株式会社マルマンかみやま水産 海藻・海産物の小売、卸売、食品加工の卸売業

とろろ昆布とは

醸造酢に漬け込み、何枚も広げてながら重ね合わせたものを

ブロック状に固めたものを機械で薄く削り取ったものです。

削り取る際には、こんぶ表面ではなく角の部分（こばの事）を

削るのがとろろこんぶです。

そのまま常温での保存が可能で、さらにはそのまま食べれる

のも特徴です。