株式会社マルマンかみやま水産 海藻・海産物の小売、卸売、食品加工の卸売業

世界でも稀にみる発展を遂げている我が日本国。その中で世界中に発信しているものの一つに日本食があります。
一口に日本食と言っても中身は多種多様でとても語りつくせぬくらいの複雑で繊細な日本料理。
とりわけ、日本人の食に対する探究心は様々な伝統、形式に表れており独自の食文化を世界に発信しているほどです。
近年注目されている物の一つにうま味が取りざたされています。動物性・植物性とうま味の種類も多様ですが
海藻（特に昆布）類に含まれているうま味は非常に使いやすく、日本料理には欠かせない味覚・食材であります。
弊社で取り扱っています商品の大半が三陸地方からのわかめ・こんぶ類です。水温冷たく潮の流れが速く入り組んだ
地形のリアス式海岸で育てられた海藻類は、正に日本の自然が私達にもたらした恵ではないでしょうか。
私達日本人はほぼ海藻類が体の中で消化される機能に特化した民族だそうです。しかしながら便利すぎる世の中になり
食生活の乱れ、もしくは食文化も現在形に削除されつつあり、代々培われてきた文化や習慣なども都合よく失われつつあります。海藻自体の使い方や食べ方の知らない人のなんて多いことでしょうか。効能効果はTVや雑誌・パソコンなどで知りえるも、実際は見たことも触ったこともなく、あまり食べたこともない。「あまり食卓に出ないから」「食べる前の準備が面倒だから使わない！」なんて話をよく見聞きします。
私も、弊社も食の伝道者であるべく、もっとたくさんの人に海藻・海産物、それらを利用した商品を知ってもらい利用して頂きたいと正直に思っています。それにはまず、1次産品から関わっていくことにより生産者やその地域の特性を把握する。その商品自体の有効性や加工することによって生じるメリット・デメリットなどの把握。小売り店での取り扱い方や消費者への伝え方など、単なる卸し・小売り業だけの
観点ではなく、その真髄に迫るものの見方をすることにより生産者の代弁者になり又、消費者の代弁者にもなりうると思っています。そして両者の立場や見方をすることにより市場の流れや消費傾向などを弊社が把握することができ、三方良しの関係・需要が生まれることと思います。
2020年に起こったパンデミックにより大きく世の中の仕組みや意識が変わってしまいました。意識が変わることでの成り行きの変化のスピードには誰しも驚き、驚嘆されたと思います。世界では戦争が勃発し国内では女性総理の誕生などと目まぐるしく時代は動いていますが、せめて食事やそれらに費やす時間などはゆとりを持って行動していきたいと思います。弊社は商品を食べる・商品を知る・背景を理解し将来を考える。これらを食育のテーマとして普及していきます。